牛磺酸
英文名称：Taurine
法定编号：CAS[107-35-7]；FEMA3818
分 子 式：C2H7NSO3 分子量 125.15
性 状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸，水溶液pH值4.1~5.6。熔点300℃。溶于水，不溶于乙醇、**、丙酮 禁发。有利于对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收及脂类物质的消化吸收。
天然品存在于牛胆等中。
含量 ≥98.5％
溶液澄清度 ≤0.5号浊度标准
易碳化物试验 (GT-25) 阴性
氯化物（GT-9） ≤0.1％
禁发 硫酸盐（GT-30） ≤0.2％
灼(GT-27) ≤0.1％
重金属(以Pb计,GT-16) ≤0.001％
砷（GT-3） ≤0.0002％
干燥失重(GT-19) ≤0.2％
用 途：营养强化剂（尤适用于非母乳喂养者，因母乳中含3.3g~6.2mg/100ml，牛乳仅0.7mg/100ml）。